微酔的寛処 梵天 | MENU | オールド・ファッションド〔old fashioned〕
Cocktail
オールド・ファッションド〔old fashioned〕1,300円
(ビルド オールドファッションドグラス（ロックグラス）)
今日のロックグラスを指す「オールド・ファッションド・グラス」という言葉はこのカクテルが基になりました。19世紀半ばに誕生した古典的なウイスキーベースのカクテルは、アメリカ・ケンタッキー州で競馬ファンのために創作されたものとされていますが、マンハッタンを創ったことでも知られ、後に英国首相チャーチルの母となる、ジェニー・ジェローム令嬢の作という説もあり、出生は謎に包まれています。
基本のレシピはバーボンなどアメリカのウイスキーですが、お好みのスピリッツを使い、フルーツを潰してお好みの味を見つけ出す遊び豊かなカクテルは、後世にも語り継いでいきたい一品です。
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