微酔的寛処　梵天 | MENU | チェリー・ブロッサム〔cherry blossom〕

1,300円

(シェーク　カクテルグラス)

カクテルブックの“古文書”、『サヴォイ・カクテルブック』（サヴォイホテル＝英国・ロンドン）にも掲載されているチェリー・ブロッサム。このカクテルは、横浜のバー『パリ』のオーナー、田尾多三郎氏によって創作された、日本生まれのスタンダードカクテルです。

今日では、現代の嗜好に合わせてレシピをアレンジし、アルコールと甘みが調整されています。『サヴォイ・カクテルブック』に掲載されているオリジナルレシピは、1930年頃のもの。ブランデーとチェリーブランデーが同量というレシピで、咲き誇る桜の花を表現したと言われています。