チェリー・ブロッサム〔cherry blossom〕
1,300円
(シェーク　カクテルグラス)


カクテルブックの“古文書”、『サヴォイ・カクテルブック』（サヴォイホテル＝英国・ロンドン）にも掲載されているチェリー・ブロッサム。このカクテルは、横浜のバー『パリ』のオーナー、田尾多三郎氏によって創作された、日本生まれのスタンダードカクテルです。

今日では、現代の嗜好に合わせてレシピをアレンジし、アルコールと甘みが調整されています。『サヴォイ・カクテルブック』に掲載されているオリジナルレシピは、1930年頃のもの。ブランデーとチェリーブランデーが同量というレシピで、咲き誇る桜の花を表現したと言われています。


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