ジンフィズ〔gin fizz〕
1,100円～
(GINの銘柄で価格は変動します。シェーク　タンブラー)


ジンフィズは、バーマンの技量が試されるカクテルのひとつです。そもそも「フィズ」とは、炭酸がはじける「シュー」という音から命名されたカクテルの調合法。

カカオフィズ、バイオレットフィズなどに慣れ親しんだ世代も多くいらっしゃるはず。1888年に米国・ニューオーリンズのヘンリー・ラモス氏によって創作されたといわれるジンフィズ。

ちなみに、東京會舘や皇居前パレスホテルのジンフィズは、通常のレシピに牛乳が入ります。


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