微酔的寛処　梵天 | MENU | サイドカー〔side car〕

1,300円

(シェーク　カクテルグラス)

ブランデーカクテルの定番は、今でもバーテンダーが腕を競い合う一杯。第一次世界大戦の最中、これを飲んでいた兵士がいつもサイドカーに乗って現れたという説が有力です。この戦争の後の1922年、ロンドンのバックスクラブのバーテンダー長、マクギャリー氏が紹介したという記録が残っています。

ベースのブランデーは何を使うか、キュラソーはコアントローかグラン・マルニエか、シェークはハードかソフトかなど、バーマンの個性がグラスに表現される華麗なカクテル。今日では、ブランデーをカルバドスに替えた「アップルカー」などにも人気が集まっています。