微酔的寛処　梵天 | MENU | ブルドッグ（ハイボール）〔bulldog(highball)〕

1,200円

(ビルド　タンブラー、コリンズグラス)

カクテルは時代や地域、言語によって姿を変えるもの。今では“塩なしのソルティドッグ”と親しまれる一杯の名も、別の飲み物を指していました。

ソルティドッグに“塩が付いた”のは原型ができた後の話。さらに、塩なしで飲むスタイルは、走ると尾が見えない犬種の「グレイハウンド」と呼ばれ、派生してテールレス・ドッグ、ブルドッグとその名を増やしたものです。
一方元祖のブルドッグは、後からやってきた「塩なしソルティドッグ」に押し出されるように、現在では「ブルドッグ・ハイボール」と呼ばれています。

今日、別のイメージが確立されたこの１杯も例外ではありませんが、姿や名前が変わったものほど、新旧共に次の時代に残していきたいものです。