ブラック・ルシアン〔black russian〕
1,000円
(ビルド　ロックグラス)


材料に由来したシンプルなネーミング。甘い香りと味わいの一方で油断は禁物の強さを持つ一杯は、1950年ごろのベルギー、ブリュッセルの生まれ。メトロポール・ホテルのグスタフ・トップス氏が創作したといわれるその作品は、コーヒーリキュールとウォッカのシンプルな組み合わせから命名されました。

生クリームを浮かべるとその名も「ホワイト・ルシアン」に。ベースのウォッカを別の材料に替えれば、「ブラック○○（ベースのお酒の原産国）」などと変幻自在のカクテル。

人の好みは多様化し、様々なカクテルが生まれていますが、その原点は変わることなく、これから先も愛され続けるのでしょう。


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